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迷失在香港的家常紅酒
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迷失在香港的家常紅酒
 
陳增濤
2014年6月15日

  “就說在我的法蘭西吧,雖然近年來紅酒消費下降了不少, 餐餐有紅酒也離事實不遠,紅酒文化深入血液,在普羅大眾中對紅酒品質和酒莊卻沒有太多比較有系統的認識。那家酒莊的紅酒好多靠口口相傳。 當然,埃維日理萬機,但他日常生活就是一本活生生的紅酒指南。

 

  “多年來繼每年的巴黎和地區性的紅酒展覽會, 超市組織的紅酒促消活動對紅酒文化更深入的認識有很直接的影響。在香港,大多數的人對紅酒沒有接觸。多年前只有社會精英喝紅酒,喝的也多是名酒莊的紅酒,紅酒市場很小。另一個負面因素是煙酒稅把家常紅酒的價格推到一個一般中產也負擔不起的價位。

 

  “聽你說關稅取消了嗎? 所以埃維還記得帶了二瓶紅酒給我呢。

 

  一邊談著,已經到了IFC,中環的國際金融中心。

 

  “這裡有一家超市,CitySuper。這是超市中的路易威登(Louis Vuitton)我有點取笑埃維和自己的附庸風雅。一棵沙律五歐元,一公斤肉眼牛排一百歐元,大約是法國的五倍,可是生意還相當不錯呢。不過奇怪的很,裡面有一間酒窖,法國名酒莊的紅酒當然很貴,不過有時候會有些香港不大為人知的法國酒莊的好酒,價格和法國相差不遠,不過要真懂得一點法國紅酒了。

 

  “聽說香港有很多富豪,而中國大陸也有不少有錢人在香港做生意,名酒莊的紅酒有市場可以理解。但香港作為國際金融大都會,在英美受教育和受西方文化影響的中產應該是紅酒的潛在消費者吧?怎麼過得去的法國紅酒的價格都定得挺高的... 埃維看見酒窖紅酒來自世界各地,美國,澳大利亞,義大利, ...,而法國紅酒還算占了顯著的位置。

 

  “很可能有幾個理由吧。法國的小酒莊沒有能力把紅酒直銷到香港,須通過中間酒商,增加了成本。如果做到直銷的話,量太少運輸費就高昂,在物流的管理上無法和美國或澳大利亞的大酒莊相並論。在供應上又經常無法滿足生意好的時候的需求,很難滿足香港進口商的管理存貨的彈性。 對於我這個經過做進出口小生意的人來说,把經營生意的細節都扯上了。

 

  其實要做到吃中菜配紅酒的話,就是心裡很想喝紅酒,還是難度重重的。首先就要放棄紅酒配菜這一關。中國人吃飯不是一道菜,請人吃飯更會有肉又有魚,如果好像法國家庭比較有配酒菜習慣的話那就有紅酒又有幹白了。那這頓飯不是家常飯了,家常的紅酒就要五六百港幣,香港中產不大肯花這份錢。

 

  找不到幾瓶低於二十歐元,過得去的紅酒呢。

 

  便宜的有,不過要去普通超市,像李嘉誠的百佳超市了。一瓶幾十塊港幣就可以買得到,不過最好還是別試。否則連對紅酒的觀感都變質了,倒不如喝可樂算了,便宜得多了。

 

  互聯網的世界,釀製出好紅酒的小酒莊有更多的管道把產品以合理的價格呈現在顧客的面前,而顧客也更省時間的找到價格相宜的高品質紅酒,而避免出太多的中介費用,應該不會距離太遠了吧?

迷失在香港的家常紅酒
1. 林鄭! 你在那裡?
2014-06-15 16:50

工廈違規用途

林鄭一直詐睇唔到


工廈Band房大火 16歲女樂手命危

太陽報太陽報 – 10小時前

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【太陽報專訊】工廈Band

房起火,六名音樂男女陷火海,其中兩人命危。大角咀一間位於工業大廈內的Band房,前晚深夜疑因結他擴音器過熱「自焚」,波及牆身隔音棉,火勢迅速蔓延,五男一女Band友被困,消防員趕至灌救,救出六Band友,當中四人受傷,包括少女樂隊組合Fiester的十六歲結他手CoCo,她身體百分之十三燒傷及吸入濃煙,與另一名二十五歲男Band友受重創,據悉樂隊Fiester拍攝的電視特輯下月出街,而少女父親擔心愛女將來無法再撥彈樂章。

該名少女樂手郭家慧(十六歲),洋名CoCo,暱稱「計計」,在大角咀一間英文中學讀中四,父親在廣州開店賣古董黑膠唱片。郭女是音樂發燒友,前年與五名志同道合少女夾Band,組成Fiester樂隊。她希望通過音樂宣揚正面訊息,同時紓緩壓力,她自己利用空閒時間租用不同Band房練歌,曾參加樂隊比賽及在大學及尖東星光大道演出。據悉,郭女跟隨姓杜(三十五歲)音樂導師到工廈Band房學樂理,不時會與其他Band友夾份租Band房「jam歌」。

至於另一名危殆的音樂男姓鍾(二十四歲),與郭女是Band友。其餘兩名男傷者分別姓盧(三十一歲)及姓杜(三十五歲),盧在擊打火警鐘時割傷手,杜則雙手及背部燒傷,杜擔任音樂老師約十年,主要教授樂理、結他及打鼓。

拳碎玻璃按動警鐘

現場為大角咀洋松街六十四至七十六號長發工業大廈十四樓一個單位,該層至少有三間獨立Band房,而起火Band房面積四百餘呎,裏面存放各式各樣的樂器及音響器材。據現場消息指,該Band房負責人租用了單位三年,有附近商戶甚至於凌晨兩時許,亦會聽到有音樂聲從該Band房傳出。

前晚十一時許,六名男女Band友在Band房玩音樂時,房內突然起火,火勢一發不可收拾,六人見狀大驚,但因濃煙充斥無法逃出被困,姓盧(三十一歲)男Band友情急下,揮拳打爆玻璃按警鐘,手部擦損流血,而姓郭(二十五歲)男Band友立即致電報警求助。由於現場大量濃煙,郭女被困及燒傷;鍾亦吸入大量濃煙不適。消防到場立即開喉灌救,並救出該六名男女,將三男一女傷者分別送往兩間醫院救治。

兩男女揮毛巾獲救

火警期間,逾三十名住客紛紛疏散落樓至安全位置躲避。起火單位旁邊另一間房內一對男女,驚聞警鐘響起後隨即逃生,惟開門見走廊濃煙密布,遂急急退回單位內報警,並站於窗邊揮動毛巾,其後消防架起雲梯將二人救出,幸皆無受傷。火警約一小時後始大致被救熄,消防經初步調查後,懷疑Band房一部結他擴音器過熱引起火警,起火原因無可疑。肇事Band房付之一炬,有Band友其後協助清理,搬出大批已熏黑的器材,包括十多支結他及低音結他、鼓等。據現場消息指,估計今次損失至少三十萬元。

郭女的父親昨晚趕返港探望愛女,他轉述醫生指女兒身體百分之十三面積燒傷,傷口主要在前臂及頸部。郭父憂心忡忡表示,女兒需要插喉,傷口紅腫,可能需施手術切開肌肉組織放血消腫,將來需要長時間物理治療,其母亦從北京趕回港探望女兒。郭父指,日前有電視台為女兒的樂隊拍攝特輯,下個月便會播放,他十分擔心女兒將來無法再玩結他,至於郭女的杜姓樂理老師仍留醫,而盧經敷治後已出院。






3. Frank Cheung
2014-06-19 11:57
4. 陈增涛复.
2014-06-20 02:36
回Cheung先生:又热又潮的夏天,提议你到中环畢打街上海滩楼上Burgundy Etc酒窖买Morgon村红酒Côte du Py。回家记得放到冰箱降温。
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